日経「東大社長のゼンショー(売上1兆円)とバイト社長の吉野家(売上2000億円)、なぜ差がついたか」

東大ゼンショーvsバイト3代吉野家　競争軸は｢規模｣より｢生き方」

「すき家」のゼンショーホールディングス（HD）と吉野家HD。ともに社長交代だが、ゼンショーHDは「東大」社長が2代続くのに対して、吉野家HDは3代連続でアルバイト経験者と好対照だ。かつて牛丼戦争で激しい戦いを繰り広げた両雄だが、規模の面ではすっかり差がついてしまった。成長力か、居心地の良さか。両社のありようは日本企業の現在地を象徴しているようにも見える。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCD1996V0Z10C25A6000000/

吉野家は紅生姜を集中タンクにしたのが失敗
各テーブルに置けや
汚いんやあれ