ワイ（文系）卒論「生ハムの厚みと美味しさの関係」
loki.5ch.netワイ（文系）卒論「生ハムの厚みと美味しさの関係」
1: 風吹けば名無し 2021/06/30(水) 21:20:05.26 ID:qbVR6B/50
１章 生ハムとは
２章 生ハムの歴史
３章 生ハムを薄くスライスするには
４章 生ハムの薄さと美味しさの評価
４－１ 0.3mm
４－２ 0.5mm
４－３ 0.7mm
４ー４ 1mm
４－５ 2mm
４－６ 3mm
５章 考察・結論
0.7mmの厚さが、美味しさ9・風味8・食感7・コスパ7・保存7の38点で最高評価となった。
参考文献
２章 生ハムの歴史
３章 生ハムを薄くスライスするには
４章 生ハムの薄さと美味しさの評価
４－１ 0.3mm
４－２ 0.5mm
４－３ 0.7mm
４ー４ 1mm
４－５ 2mm
４－６ 3mm
５章 考察・結論
0.7mmの厚さが、美味しさ9・風味8・食感7・コスパ7・保存7の38点で最高評価となった。
参考文献
2: 風吹けば名無し 2021/06/30(水) 21:20:20.93 ID:qbVR6B/50
だいたい書き終わった
3: 風吹けば名無し 2021/06/30(水) 21:20:56.43 ID:qbVR6B/50
時間はあるんでハムの種類を変えるか悩んでいる
「生ハム」「サラミ」大全
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